2012年09月07日
ツアー報告 河内ワイン・ワタシワインづくり体験
みなさまこんにちは、事務局の森です
今回は９月２日に開催された
人気ワインツアー
河内ワイン・ワタシワインづくり体験＆
ミシュラン★「リュミエール」の
第１回目のご報告です！！
すでに３年目を迎えるこのツアー。
今年はお天気にめぐまれ、楽しくスタート
簡単な説明をして、いざワイナリーへ。
これがこの春新しくなった河内ワインのワイン館です
入口の蔦があって素敵なアプローチ
素敵な空間です。
ワイン館１階は自慢のワインがずらり★
そして２階は
河内ワインの歴史がわかる資料が閲覧できます。
また、ワイングラス、ブドウをモチーフにした
ステンドグラスがデザイン。
こちらも有名な作家さんの作品なんです。
さて、金銅真代専務のご挨拶。
そして、ワイナリー見学スタート。
高坂醸造長のお話。
みなさん真剣なまなざし。
さっそく、翌日に完成予定のアイスワインの試飲★
やはりこれが楽しい
醸造場見学をしながら、
現在作られているワインの様子を見学。
・酒石酸をとる前のワインの試飲など。
そして、メインイベントのブドウ絞り体験。
シャルドネについて、ブドウについての説明。
生でも食べられるブドウなので、味見もしっかりしました
さあいよいよ、ブドウ絞り体験スタート
みんな、温度を上げすぎないように、手早く作業します。
さすが３年目はコツをつかんでますね！！
お酒は人を繋げてくれます★
ワイン好き女子もがんばります★
しんどい中でも、笑顔を忘れず★
絞った果汁を超す作業。
樽に入れましょう★
みんなでカメラで激写。
今年は樽にネームを入れました。
３年連続参加のKさんに「旅めがね２０１２．９．２」の大役が。
この樽が仏トロンセ産の樫の木樽で熟成されます。
酵母を入れて寝かせます。
この酵母が膨らんで、
一旦落ち着いた瞬間がベストタイミングたとか。
がんばったみんなで記念撮影★
１２月までこの樽で熟成を★
高坂さんから、
「それまでにも、ぜひ工場に遊びにきて、
自分のワイン樽に会いにきてください」と。
そういってもらえると、なんだかワイナリーが身近に感じますよね
ちなみに河内ワインの年１回のお祭り
河内ワイン祭は１０月２１日（日）に開催されます！
そして後半はワイン館で
ワインセミナー
高坂醸造長からワインのお話。
コルクの話はワインの楽しみ方など。
みなさん、真剣です。
グラスの持ち方も。
金銅さんの楽しいワインのお話も。
白、赤のテイスティング
ワイン大好き女子テーブル★話は尽きません
はじめて同士もワインで繋がってゆきます。
美味しいものには目がありません★
ゆったりした空間を満喫中。
ワインでにっこり。
人気の梅酒もあります。
そして金銅専務お手製のレアチーズケーキ。
梅酒にあう、特製スイーツです。
このツアーに合わせて作ってくれました。
４層からなっていて、
上から、レモンジュレ、羽曳野名物イチジクジュレ、レアチーズ、クッキー生地。
というパティシエ顔負けのこだわり。
あ～おいしい～(*´∀｀*)
デザートに舌鼓★
今回は高坂醸造長中心のお話でした。
ワインへの愛を感じます
またワイナリーさんでドラマの撮影があって
撮影クルーがいたりで、
なんだか賑やかな一日でした。
参加者のみなさん、おつかれさまでした。
次は１２月１６日（日）のリュミエールの貸切パーティーですね♬
今から楽しみです。
ドレスアップしてきて下さいね
Posted by ＯＳＡＫＡ旅∞ at 19:27│Comments(1)
│最新情報（スタッフブログ）
この記事へのコメント
ご無沙汰ですが、ときどきみてます。また面白そうなの見つけたらご連絡しますね！
カタシモ、好きです。
カタシモ、好きです。
Posted by あおむし at 2012年09月08日 18:48
